Kurczak po indyjsku z owocami

Prawdopodobien większość z Nas lubi dania przygotowywane z kurczaka. Proponuję dzisiaj KURCZAKA po INDYJSKU z owocami. A ponieważ od jutra postanowiłam pozbyc się trochę kilogramów więc to danie będzie idealne na lunch do pracy lub obiadek w domku.
 KURCZAK po INDYJSKU z owocami jest to jedno z tych dań, które zaskakuje za każdym razem, gdyż jest wspaniałym połączeniem różnych smaków: słodyczy owoców oraz ostrości imbiru i pieprzu. Idea połączenia kurczaka z bananem i gruszką może wiele osób odstraszyć (również ja za pierwszym razem nie byłam zbyt przekonana do tego dania), ale zapewniam, że efekt końcowy jest zniewalający. Co ważne, jest to danie bardzo proste w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

• 1 filet z kurczaka (150g)
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 marchewki
• 1/2 cebuli
• 1/4 pora
• 1/4 banana
• 1/4 gruszki
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
• 3/4 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru (można dodać świeży)
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• szczypta pieprzu i soli morskiej
• ja dodałam jeszcze pół czerwonej papryki(opcjonalnie)

Kurczaka pokroić w grubą kostkę i wymieszać wraz z jogurtem, 1 łyżeczką curry, imbiru, kurkumy oraz szczyptą soli i pieprzu i odstawić na co najmniej 2h do lodówki. Następnie pokroić cebulę i pora w krążki oraz zetrzeć na tarce marchewki. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę wraz z czosnkiem a następnie dodać marchewkę, pozostałą część curry i pół szklanki wody, na koniec dorzucić pora. Po 2 minutach zmniejszyć płomień i dodać kurczaka wraz z jogurtem oraz cynamon. Kurczak powinien gotować się około 15 minut. Na samym końcu dodać pokrojonego na małe kawałeczki banana i gruszkę i gotować jeszcze przez 2 minuty. Podajemy z ryżem lub makaronem.

SMACZNEGO!!!!!!